Ricetta: Torta Tenerina al Cioccolato

Dal cuore umido e fondente, la Tenerina è la coccola perfetta per la colazione o una merenda speciale.

🛒 Ingredienti (per 8 porzioni)

• 200 g di cioccolato fondente (min. 70%)

• 3 uova intere

• 70 g di zucchero (puoi usare zucchero di canna fine)

• 40 g di farina 00 o farina di riso

• 50 g di olio di semi o 60 g di yogurt greco bianco 0%

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

• Un pizzico di sale

👩‍🍳 Preparazione

1. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando bene finché sarà liscio.

2. Se usi l’olio: aggiungilo al cioccolato e lascia intiepidire. Se usi lo yogurt, uniscilo in seguito.

3. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

4. Aggiungi delicatamente il cioccolato fuso, poi incorpora la farina setacciata con un pizzico di sale.

5. Versa il composto in una teglia da 20 cm rivestita di carta forno.

6. Cuoci in forno statico a 180°C per 20-22 minuti: l’interno deve rimanere umido.

7. Lascia raffreddare e, se vuoi, spolvera leggermente con cacao amaro.

💬 Consiglio della nutrizionista

La Tenerina, nella sua semplicità, può diventare un dolce “amico” se consumato con equilibrio.

Può essere una colazione da alternare nel weekend, magari accompagnata da una spremuta d’arancia o un caffè.

📊 Valori nutrizionali per porzione (1/8 della torta):

• Calorie: circa 185 kcal

• Carboidrati: 16 g

• Proteine: 4 g

• Grassi: 12 g

• Zuccheri: 10 g

• Fibre: 2 g

Buon appetito!

Dott.ssa Mariagiulia Costa